Halo, Sobat Safarfriendly! Siapa nih yang suka camilan manis yang lembut dan legit? Kalau Sobat pernah mencicipi Lamington, pasti tahu kenikmatan kue khas Australia ini. Kue bolu yang dibalut lapisan cokelat lalu digulingkan ke kelapa kering ini memang punya cita rasa unik yang susah dilupakan.
Di artikel kali ini, kita akan mengupas tuntas rahasia resep Lamington lembut ala Australia yang bikin nagih. Tenang, bahan-bahannya cukup mudah didapat, dan cara membuatnya pun tidak serumit yang dibayangkan. Jadi, siap-siap bikin dapur wangi dengan aroma bolu dan cokelat yang menggoda, ya!
Apa Itu Lamington?
Gambar di ambil dari thespruceeats.com
Lamington adalah salah satu kue ikonik dari Australia yang konon sudah ada sejak awal abad ke-20. Kue ini dinamai dari Lord Lamington, Gubernur Queensland saat itu. Lamington biasanya terdiri dari potongan bolu sponge atau butter cake yang dilapisi cokelat dan digulingkan ke kelapa kering.
Kombinasi tekstur lembut dari bolu dengan sensasi legit dari lapisan cokelat serta aroma khas kelapa menjadikan Lamington camilan yang digemari berbagai kalangan. Cocok untuk teman teh hangat di sore hari atau suguhan spesial di acara keluarga.
Bahan-Bahan Lamington Lembut ala Australia
Gambar di ambil dari mckenziesfoods.com.au
Berikut bahan-bahan utama yang Sobat butuhkan:
Bolu:
- 125 gram mentega tawar (suhu ruang)
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- Sejumput garam
lapisan cokelat:
- 250 gram gula halus
- 30 gram bubuk kakao
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega
pelapis:
- 150 gram kelapa kering (unsweetened desiccated coconut)
Cara Membuat Lamington yang Super Lembut
Gambar di ambil dari taste.com
Pertama: Buat bolu lembutnya
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Kocok mentega dan gula sampai mengembang dan pucat.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan vanila ekstrak dan garam.
- Ayak tepung dan baking powder, lalu masukkan ke adonan secara bergantian dengan susu. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20×20 cm yang telah di olesi mentega dan di alasi kertas roti.
- Panggang selama 25–30 menit hingga matang. Dinginkan sempurna sebelum dipotong.
Kedua: Potong dan bekukan bolu
- Potong bolu menjadi kotak-kotak kecil (sekitar 5×5 cm).
- Dinginkan di lemari es selama 30 menit agar lebih mudah di lapisi cokelat nantinya.
Ketiga: Buat lapisan cokelat
- Campur semua bahan lapisan cokelat dalam panci kecil.
- Panaskan dengan api kecil sambil di aduk hingga menjadi saus yang halus dan tidak terlalu kental.
Keempat : Lapisi dan gulingkan
- Celupkan setiap potongan bolu ke saus cokelat, pastikan semua sisi terlapisi.
- Gulingkan ke dalam kelapa kering hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Diamkan di rak pendingin hingga lapisan mengeras.
Tips Sukses Bikin Lamington yang Bikin Ketagihan
Gambar di ambil dari mckenziesfoods.com
- Pastikan bolu benar-benar dingin sebelum di celup cokelat agar tidak hancur.
- Gunakan kelapa kering tanpa gula agar tidak terlalu manis.
- Simpan Lamington dalam wadah tertutup di kulkas agar tahan lebih lama dan tetap lembut.
- Ingin versi yang lebih menggoda? Sobat bisa isi tengah bolu dengan selai strawberry atau krim.
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
Gambar di ambil dari bestrecipes.com.au
Sobat Safarfriendly, resep Lamington lembut ala Australia ini bukan cuma enak, tapi juga membawa sentuhan internasional ke dapur rumah. Cocok di jadikan camilan untuk keluarga, hampers Lebaran, bahkan ide jualan rumahan yang menarik.
Tak hanya menggoda lidah, Lamington juga punya tampilan yang estetik dan menggugah selera. Di tambah, teksturnya yang empuk dan rasa manis yang pas bikin siapa saja pasti jatuh cinta sejak gigitan pertama!
Simpan dan Sajikan
Simpan Lamington dalam wadah kedap udara. Di suhu ruang, Lamington bisa tahan 2–3 hari. Kalau di simpan di kulkas, bisa tahan hingga 1 minggu. Tapi yakin deh, belum seminggu juga sudah habis di santap keluarga!
Nah, itulah rahasia resep Lamington lembut ala Australia yang bikin nagih, Sobat Safarfriendly. Gimana, siap coba bikin di rumah akhir pekan ini? Jangan lupa bagikan hasil kreasi Sobat ke teman-teman, ya! Dan pantau terus Safarfriendly.com untuk resep-resep inspiratif lainnya yang halal, lezat, dan pastinya bikin happy.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jangan lewatkan berbagai informasi menarik seputar perjalanan, gaya hidup, dan acara terkini di SafarFriendly! Kunjungi website kami di safarfriendly.com untuk mendapatkan panduan lengkap, tips bermanfaat, serta berbagai artikel informatif yang bisa menemani perjalanan dan aktivitas Anda. Temukan juga rekomendasi destinasi, kuliner halal, serta berbagai layanan ramah Muslim yang akan membuat perjalanan Anda semakin nyaman dan berkesan!
